Martes 7 de septiembre, 2010

Se paso la lista y se repaso la ultima clase como se es de costumbre en la materia solo que hoy hubo una gran diferencia se le olvido al maestro en el ultimo tema mencionarnos algo sobre los tipos de hoja B

• Paralelas: cuando la cadena de aminoácidos corre ala misma dirección.
• Antiparalelas: cuando la cadena de aminoácidos corre a lo contrario.

Ahora si se entro en el tema del día y empezamos con:

PUENTE DE DISULFURO: es un tipo de enlace especial en proteínas, covalente entre 2 aminoácidos específicos.

• CISTEINA
• METIONINA

El grupo sulfhidrilo, reacciona como ácido es reactivo queda un enlace libre y reacciona con otra cosa, libera hidrógeno para reaccionar.

Los dos grupos sulfhidritos liberan el hidrógeno estos 2 se juntan para formar una estructura de 2 cisteinas y un puente de disulfuro, en casi toda estructura hay puentes de disulfuro.

Entre mas cisteinas tenga en una proteína mas puentes de disulfuro va ver y este sera mas fuerte de su estructura terciaria.

ESTRUCTURA CUATERNARIA.

Unión de varias estructuras terciarias, se llaman así cuando, 2 o mas proteínas se ven formando un componente mas grande, varios de ellos están unidos por puentes de disulfuro.

• CUATERNARIA: varias estructuras terciarias unidos por puentes de disulfuro.
• Función: es especial entre los 4 la función de ellos pero diferente para cada uno, y ya juntos realizan su función especifica pero en equipo.
• SUBUNIDADES: son completamente iguales sus estructuras terciarias.
• PROTOMEROS: son diferentes sus estructuras cuaternarias.
• OLIGOMERO: toda la estructura en conjunto.
• DESNATURALIZACIÓN: el principal es el calor que desace los enlaces de la proteína, la desnaturalizacion es una modificación o alteración dela estructura terciaria.
• TEMPERATURA: factor común para desnaturalizar.
• IRREVERSIBLE: no vuelve a su estado.
• REVERSIBLE: vuelve a su estado normal

ENZIMAS

* PROTEÍNAS:

* CATALIZADOR BIOLÓGICO: mejora una reacción mas no acelera, o mas bien dicho OPTIMA REACCIONES QUÍMICAS.

*DISMINUYEN su energía de activación.

La enzima facilita el uso de energía y disminuirla se conoce también como economía celular.

* Para que una proteína se una con un ligando tiene que tener muchos enlaces débiles.

* Por su cantidad

* Cada enzima tiene un sustrato definido.

* Sustrato: molécula sobre la cual va ser su función la enzima.

* La enzima tiene un sustrato definido.

* Sitio activo: cuando el sustrato se va embonar en ese espacio.

* La enzima embona con el sustrato.

* La proteína embona con el ligando.

* El sitio activo es el espacio entre cada uno de ellos.

Estos fueron los temas del día de hoy martes, así como aclaraciones de la fotonovela.

Carmen Flores