Miercoles 14 de abril del 2010

Hoy la clase trató sobre esfingolípidos. El maestro nos explicó que los esfingolípidos son moléculas que tienen un aminoalcohol de cadena larga (las funciones del esfingolipido se van a definir con el aminoalcohol que tenga).

- En los animales a este aminoalcohol se le llama esfingosina.

- Tienen en su nucleo unido al aminoalcohol la ceramida.

- Tambien tienen acidos grasos.

La esfingomielina es parte esencial de la membrana y en el exterior de los axones de la membrana. Tiene una funcion muy importante en las neuronas, funcionando como aislante al formar la vaina de mielina (las celulas de Schwann producen la esfingomielina).

Las ceramidas son precursores de los glucolípidos.

Los glucolípidos son una unión de ceramida y azucar por medio de enlace glucosidico. No tienen fosfato.

Dependiendo del tipo de azucar que tengan, los glucolípidos se dividen en:

* Cerebrósidos: Son componentes de membrana del cerebro, su cabeza es un

monosacarido.

* Sulfátidos: Cuando los cerebrósidos se sulfatan reciben este nombre.

* Gangliósidos: Son moléculas que en lugar de monosacáridos tienen oligosacáridos.

Los oligosacáridos presentan residuos de ácido siálico. La nomenclatura de

los gangliósidos es muy compleja.Se encuentran principalmente en el tejido

nervioso y estan en la mayoria de los animales.

Isoprenoides.

Son moléculas que son repeticiones de una estructura que se le llama unidad de isopreno.

(una unidad de isopreno es un conjunto de 5 carbonos)

El isopentenilpirofosfato es la molécula a partir de la cual se forman los isoprenoides.

(se desprenden fosfatos para unir isoprenos)

Los isoprenoides se dividen en dos grupos:

- Terpenos. Son repeticiones de unidades de isoprenos.

Se clasifican dependiendo de el número de isoprenos que tengan:

Isoprenos Carbonos Ejemplo

Monoterpeno. (2) (10) Geraniol (aceites esenciales de las plantas con

olores especificos, aromaterapia)

Sesquiterpenos. (3) (15) Aceite de citronela.

Diterpeno. (4) (20) Intermediario en las sintesis de esteroides.

Triterpenos (6) (30)

Tetraterpenos. (8) (40) Carotenoides.

Politerpenos. (cientos de repet.) goma de caucho (3000 a 6000 unidades).

Terpenoides mixtos = terpenos + otras moléculas que no son isoprenoides.

- Esteroides son derivados de los triterpenos. En los vegetales se llaman esteroles.

* Colesterol

* Esteroles

* Glucósidos cardiacos.

Estos ultimos, al encontrarse en las plantas son toxicos para los animales. Tienen propiedades digitalicas (estimula a la contraccion del musculo cardiaco) y se usan para tratar insuficiencias cardiacas congenitas y pacientes que sufrieron infarto agudo al miocardio.

Martes 13 de abril del 2010

En la clase del día 13 de abril fue la clase después de unas vacaciones imprevistas. Lo primero que hicimos fue compartir nuestras experiencias sobre el terremoto, también vimos unos videos sobre el terremoto.

Una vez terminado de discutir esto comenzamos con la clase. Lo que hicimos fue seguir viendo el tema de lípidos.

Ahora vimos los tipos fosfogliceridos y de una manera breve los esfingolipidos.

Los fosfogliceridos están formados por una cadena de glicerol unido a dos ácidos grasos y un fosfato. El grupo fosfato puede estar unido a otra molécula que por lo regular casi siempre son alcoholes.

Lo que le da la diversidad y el nombre a un fosfoglicerido es lo que se une al fosfato.

Para dar el nombre primero se le agrega el sufijo fosfatidil que es toda la molécula sin el alcohol y luego se le agrega el nombre del alcohol.

Ejemplo la molécula de fosfatidilserina. Que se abrevia PS por que su nombre es muy largo.

La principal función de los fosfogliceridos es la de formar la membrana celular.

Ejemplo de las fosfogliceridos que forman la membrana celular son:

• Fosfatidilserina. (PS)
• Fosfatidilcolina. (PC)
• Fosfatidiletanolamina. (PE)
• Difosfatidilglicerol. (dPG )
• Fosfatidilinositol. (PI)

El glicerol del fosfoglicerido esta constituido por tres carbonos, el grupo fosfato se encuentra unido al glicerol a nivel del en el extremo del tercer carbono.

En el carbono uno hay una cadena de ácidos grasos saturados y en el carbono dos esta la cadena de ácidos grasos insaturados.

En la membrana celular hay variedad de fosfolípidos, pero uno que tiene una importancia especial es el fosfatidilinositol (PI). Este sirve como señalizador en la membrana celular es el sistema que transmite una señal de célula a célula por medio de un sistema que se llama anclas de glucosilfosfatidilinositol (GPI).

Este se encuentra en la membrana celular. Este sistema esta compuesto por un fosfatidilinositol (PI), un fosfatidiletanolamina (PE) y un trimanosilglucosamina.

En el caso del ancla el alcohol que esta unido al fosfato es un inositol.

En el ancla de glucosilfosfatidil al inositol del PI esta unida la trimanosilglucosamina que esta constituida por tres monosacáridos de manosas y a este se le une el Fosfatidiletanolaina (PE). A su vez al PE se le va a unir una proteína.

El fosfoglicerido mas sencillo tiene unido como sustituyente una molécula de agua, que se considera alcohol porque tiene un OH y a esta molécula se le llama acido fosfatidico y sirve como precursor de todos los fosfogliceridos.

Diana Nava

Jueves 25 de marzo del 2010

En la clase de hoy vimos otro de los tipos de lípidos y este fueron los Fosfolipidos.

Fosfolipidos

Los fosfolipidos tienen una gran relación con los triglicéridos estructuralmente. Normalmente la estructura de un triglicérido es:

Conformación

Esta formado por una molécula de glicerol y 3 ácidos grasos, en el caso de el fosfolipido es similar solo que en lugar de ser 3 ácidos grasos solo son 2 y el acido graso es donde se sustituye por un grupo fosfato, el acido graso sustituido puede ser en cualquiera de las posiciones estructurales de los ácidos grasos. (Visto de la imagen: superior, medio o inferior).

Una de las características de estos lípidos es que son antipáticos y no en todos los lípidos se encuentra esta cualidad. Al decir anfipatica nos referimos a que el fosfolipido posee una región o sección que es polar o hidrofilita y otra región no polar o hidrofobica.

La sección que forma la cabeza hidrofilica están formada por el glicerol y el grupo fosfato y la cola hidrofobica esta formada por los 2 ácidos grasos.

Clasificación de los fosfolipidos

Los fosfolipidos se pueden dividir en dos tipos

- Fosfogliceridos

- Esfingomielina ( suele conocerse como un fosfolipido normal ya que no posee características particulares diferentes a estos)

Función de los fosfolipidos

Como ya habíamos visto anteriormente en clase, los lípidos son una parte importante en la célula ya que son los fosfolipidos los que conforman la membrana celular, y ayudan al transporte por medio de la membrana.

Alina Ruiz

Miercoles 24 de marzo del 2010

Hoy hablamos de los trigliceridos: Tambien conocidos como Triacilgliceridos o como acidos neutros, esto por que no tiene carga, bueno, en si un triglicerido es una molecula de glicerol unida mediante enlaces ester (Esterificacion) a tres cadenas de carbonos lineales, estos carbonos lineales solian ser acidos carboxilicos, pero por la esterificacion se convirtieron en lo que terminaron siendo los carbonos lineales.

Cada carbono tiene un OH, y es aqui donde se unen los acidos, esto es, donde ocurre la esterificacion.

Los trigliceridos se dividen en 2 segun el estado en que esten a temperatura ambiente, y estos tipos son:

• Grasas: Son solidos en temperatura ambiente, Esto tiene que ver con la cantidad de dobles enlaces que tengan y estos tienen especificamente pocos dobles enlaces.

• Aceites: Son liquidos en temperatura ambiente, pero estos, al contrario de las grasas, presentan muchos dobles enlaces.

Los trigliceridos se organizan en el tejido adiposo, esta es una fuente directa de energia. Los trigliceridos son hidrofobicos y son poco reducidas (Refiriendose a la oxidacion-reduccion), y no a reduccion de tamaño, bueno, y ya hablando de que son reducidas, esta reduccion es la que les da la capacidad de almacenar energia.

Los trigliceridos, especificamente las grasas en los animales tiene la funcion de producir una capa aislante en nuestro cuerpo, lo que las ayuda a regular la temperatura corporal.

En los mamiferos marinos, es en donde las capas aislantes son mas gruesas, ya sean focas, ballenas, manaties, leones marinos, etc.

La saponificacion no es mas que la union del glicerol y tres acidos grasos, esta union es hidrofoba. Esta union ocurre mediante la esterificacion en presencia de una base, puede ser la sosa o el KOH.

En las plantas los trigliceridos se encuentran principalmente en frutas y verduras, especificamente las semillas, por lo regular son son polinsaturadas y son conocidos como aceites vegetales.

Hay semillas que tienen mas grasas saturadas que insaturadas, como las nueces, los cacahuates, las almendras, etc.

Merly Hernandez

Martes 23 de marzo del 2010

Lípidos

Son muy diversos y no tienen nada en común, únicamente que son biomoléculas que están echas de carbono. Pero todos funcionan de la misma manera. Todos los lípidos tienen la característica de ser insolubles en agua, pero son solubles en soluciones no polares.

Debido a que los lípidos son muy variados se clasifican de la siguiente manera:

ê Ácidos grasos

ê Triglicéridos

ê Esteres de cera

ê Fosfolípidos

ê Esfingolípidos

ê Isoprenoides.

Sus funciones son:

• Reserva de energía
• Estructural
• Hormonas

Ácidos grasos

Químicamente tienen una característica que los identifica y es que son moléculas mono carboxílicas (un grupo carboxilo) unidos a una cadena larga de hidrocarburos (12-20 carbonos con un hidroxilo en un extremo).

Para no escribir toda cadena se representa de la siguiente manera ya que es más fácil

• Ácidos grasos saturados: cuando la cadena tiene puros enlaces sencillos.

(Su estructura es lineal). Usualmente son sólidos a temperatura ambiente. Se consideran las grasas malas por que como su estructura es lineal se empaquetan y se pegan a las paredes de las arterias, ocasionando bloqueos arteriales.

• Ácidos grasos insaturados: presentan en la cadena un doble enlace (en el lugar donde esta el doble enlace hace que se enchueque un poco la cadena). Usualmente son líquidos a temperatura ambiente.

• Ácidos grasos poliinsaturados: tienen dos o más enlaces dobles (la cadena se enchueca donde presenta los dobles enlaces).Usualmente son líquidos a temperatura ambiente.

Nomenclatura*

COOH-CH₂- CH₂- CH₂- CH₂-CH₂- CH₂- CH₂-CH₂- CH₂- CH₂- CH₂- CH₃

1.- Los átomos de carbono de los ácidos grasos se numeran empezando por el carbono carboxílico (–COOH)

13 :‏2 ^{Δ 5,8}

En donde:

- el 13 representa el numero de carbonos

- el 2 representa el numero de enlaces dobles

- el 5,8 representa de donde a donde están los dobles enlaces

2.- se nombran los carbonos de acuerdo al alfabeto griego sin incluir el carbono del grupo carboxilo. Pero el último carbono siempre es el carbono omega

13 : 2 ^{(δ, η)}

3.- se cuenta a partir del carbono omega, en que carbono esta el doble enlace.

ω-6

4.- en este tipo de nomenclatura se escribe

Acido sufijo ítico

Acido sufijo oleíco

Cuando no hay dobles enlaces en la cadena se escribe 13 : 0

Cecilia Rodriguez